Metzgerei Schmid ![]()
Seit 1922 steht die Metzgerei Schmid aus St. Gallen für Wurst, die man nicht vergisst, wenn man sie einmal gegessen hat. Unsere berühmte St. Galler Bratwurst und unsere vielfältigen weiteren Ostschweizer Spezialitäten entstehen noch heute nach denselben Originalrezepten und jenem Metzger-Handwerk, das man nicht einfach lernt, sondern über Jahrzehnte verfeinert.
Seit 1922 steht die Metzgerei Schmid aus St. Gallen für Wurst, die man nicht vergisst, wenn man sie einmal gegessen hat. Unsere berühmte St. Galler Bratwurst und unsere vielfältigen weiteren Ostschweizer Spezialitäten entstehen noch heute nach denselben Originalrezepten und jenem Metzger-Handwerk, das man nicht einfach lernt, sondern über Jahrzehnte verfeinert.
Was Paul Schmid sen. begann, wird bis heute mit derselben Leidenschaft weitergeführt. Diesen Genuss erkennt man sofort, wenn man unsere Wurstkreationen einmal probiert hat.
Vakuumiert und sorgfältig verpackt werden unsere Wurstspezialitäten schweizweit versandt. Bequem online bestellen und liefern lassen.
Unser Kalbfleisch kommt aus der Region, von Betrieben, die wir persönlich besuchen. Qualität in der Wurst entsteht schon beim Rohstoff.
Die St. Galler Metzgerei Schmid treibt seit über hundert Jahren dieselbe Leidenschaft an: Wurstspezialitäten herzustellen, die Kunden und Fleischliebhaber begeistert. Die Antwort darauf schmeckt man in unserer von der handgefertigten St. Galler Bratwurst, wie auch in unseren vielfältigen Ostschweizer Spezialitäten. Überzeugen Sie sich gerne selbst, was über hundert Jahre Leidenschaft, Qualität und Handwerk ausmachen. Unsere St. Galler Spezialitäten warten auf Sie!
Die St. Galler Metzgerei Schmid treibt seit über hundert Jahren dieselbe Leidenschaft an: Wurstspezialitäten herzustellen, die Kunden und Fleischliebhaber begeistert. Die Antwort darauf schmeckt man in unserer von der handgefertigten St. Galler Bratwurst, wie auch in unseren vielfältigen Ostschweizer Spezialitäten. Überzeugen Sie sich gerne selbst, was über hundert Jahre Leidenschaft, Qualität und Handwerk ausmachen. Unsere St. Galler Spezialitäten warten auf Sie!
Eine gute Bratwurst verdient die richtige Zubereitung. Besonders beim Grillen gibt es einige einfache Tipps, die für ein perfektes Ergebnis sorgen.
Beim Fleisch entscheidet die Qualität über Geschmack, Frische und Genuss. Hochwertiges Fleisch stammt aus verantwortungsvoller Haltung und wird sorgfältig verarbeitet.
Die St. Galler Bratwurst gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Ostschweiz und hat eine lange Tradition. Seit Generationen wird sie nach bewährten Rezepturen hergestellt und steht für echtes Metzgerhandwerk.
Seit Generationen gelebtes Handwerk bei dem echte Qualität an erster Stelle steht. Auf die Metzgerei Schmid in St. Gallen trifft dies seit über hundert Jahren zu. Seit Paul Schmid sen. 1922 seine Metzgerei an der St. Jakobstrasse 48 eröffnete, hat sich an den wesentlichen Dingen wenig verändert: Frisches Kalbfleisch kommt von Produzenten aus der Region, die Originalrezeptur bleibt auch heute noch, wie sie einst war, und wird stets frisch produziert. Seit April 2023 geschieht das in Kooperation mit der Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG. Was sich dabei nie verändert hat: der Anspruch, Wurst- und Fleischspezialitäten herzustellen, die unsere Kunden seit Generationen begeistert.
Im Versandsortiment der Metzgerei Schmid St. Gallen finden Sie die OLMA-Bratwurst und die Kinderfestbratwurst, dazu Wienerli, Spezialschüblig, Thurgauer, Stumpen, Cipollata, Fleischkäsebrät und hausgeräuchertes Appenzeller Mostbröckli. Wer sich zuerst einen Überblick verschaffen möchte, wählt unser Degustationspaket aus einem Paar OLMA-Bratwürsten, Ostschweizer Spezialitäten, wie einem Paar Thurgauer, einem Paar Spezialschüblig sowie 500 g Fleischkäse – alles frisch vakuumiert für den Versand. Und wer einem lieben Menschen aus der ganzen Schweiz eine echte St. Galler Freude machen möchte, liegt mit einem unserer Pakete als Geschenkidee ganz sicher ebenfalls immer goldrichtig. Entdecken auch Sie den unverwechselbaren Geschmack der Ostschweiz durch unsere Wurstvielfalt – vor Ort in unserer Metzgerei oder ganz
Seit Generationen gelebtes Handwerk bei dem echte Qualität an erster Stelle steht. Auf die Metzgerei Schmid in St. Gallen trifft dies seit über hundert Jahren zu. Seit Paul Schmid sen. 1922 seine Metzgerei an der St. Jakobstrasse 48 eröffnete, hat sich an den wesentlichen Dingen wenig verändert: Frisches Kalbfleisch kommt von Produzenten aus der Region, die Originalrezeptur bleibt auch heute noch, wie sie einst war, und wird stets frisch produziert. Seit April 2023 geschieht das in Kooperation mit der Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG. Was sich dabei nie verändert hat: der Anspruch, Wurst- und Fleischspezialitäten herzustellen, die unsere Kunden seit Generationen begeistert.
Im Versandsortiment der Metzgerei Schmid St. Gallen finden Sie die OLMA-Bratwurst und die Kinderfestbratwurst, dazu Wienerli, Spezialschüblig, Thurgauer, Stumpen, Cipollata, Fleischkäsebrät und hausgeräuchertes Appenzeller Mostbröckli. Wer sich zuerst einen Überblick verschaffen möchte, wählt unser Degustationspaket aus einem Paar OLMA-Bratwürsten, Ostschweizer Spezialitäten, wie einem Paar Thurgauer, einem Paar Spezialschüblig sowie 500 g Fleischkäse – alles frisch vakuumiert für den Versand. Und wer einem lieben Menschen aus der ganzen Schweiz eine echte St. Galler Freude machen möchte, liegt mit einem unserer Pakete als Geschenkidee ganz sicher ebenfalls immer goldrichtig. Entdecken auch Sie den unverwechselbaren Geschmack der Ostschweiz durch unsere Wurstvielfalt – vor Ort in unserer Metzgerei oder ganz
Was die Metzgerei Schmid von anderen unterscheidet, zeigt sich vielleicht am deutlichsten in einem Moment aus dem Jahr 1986: Paul Schmid jun. übergab sein Geschäft nicht an einen Fremden, sondern an seinen eigenen Lernenden. Oscar Peter hatte das Handwerk bei Schmid gelernt, die Rezepte verinnerlicht und die Leidenschaft für die St. Galler Bratwurst längst zu seiner eigenen gemacht. Dass man jemandem so vertraut, sagt mehr über einen Betrieb als jedes Zertifikat. Diese Haltung zieht sich durch die gesamte Geschichte der Schmid Metzgerei: von Paul Schmid sen., der 1922 aus dem Bündnerland nach St. Gallen zog, weil er spürte, dass diese Stadt seine Leidenschaft versteht. Daher ist Schmid nicht einfach eine Metzgerei in St. Gallen. Als festes Stück dieser Stadt, ihrer Tradition und ihres Geschmacks ist unsere Metzgerei Schmid in St. Gallen tief verwurzelt – heute wie damals.
Erstklassige Qualität beginnt dort, wo sie entsteht. Ebendarum beziehen wir unser Fleisch ausschliesslich aus der Region. Rind, Kalb und Schwein kommen von ausgesuchten Betrieben aus dem Appenzellerland und dem Kanton St. Gallen, sprich von Lieferanten, bei denen wir selbst schon persönlich zu Gast waren. Bei der Metzgerei Schmid in St. Gallen steht hinter jedem Produkt ein engagiertes Team aus zahlreichen Mitarbeitenden – ob in der Produktion, beim Verpacken, im Verkauf oder im Büro. Mit viel Leidenschaft setzen sie sich jeden Tag dafür ein, dass diese Qualität bei Ihnen ankommt. Mit Stolz und Leidenschaft für echte regionale Qualität seit 1922: Ihre Metzgerei Schmid St. Gallen.
Was die Metzgerei Schmid von anderen unterscheidet, zeigt sich vielleicht am deutlichsten in einem Moment aus dem Jahr 1986: Paul Schmid jun. übergab sein Geschäft nicht an einen Fremden, sondern an seinen eigenen Lernenden. Oscar Peter hatte das Handwerk bei Schmid gelernt, die Rezepte verinnerlicht und die Leidenschaft für die St. Galler Bratwurst längst zu seiner eigenen gemacht. Dass man jemandem so vertraut, sagt mehr über einen Betrieb als jedes Zertifikat. Diese Haltung zieht sich durch die gesamte Geschichte der Schmid Metzgerei: von Paul Schmid sen., der 1922 aus dem Bündnerland nach St. Gallen zog, weil er spürte, dass diese Stadt seine Leidenschaft versteht. Daher ist Schmid nicht einfach eine Metzgerei in St. Gallen. Als festes Stück dieser Stadt, ihrer Tradition und ihres Geschmacks ist unsere Metzgerei Schmid in St. Gallen tief verwurzelt – heute wie damals.
Erstklassige Qualität beginnt dort, wo sie entsteht. Ebendarum beziehen wir unser Fleisch ausschliesslich aus der Region. Rind, Kalb und Schwein kommen von ausgesuchten Betrieben aus dem Appenzellerland und dem Kanton St. Gallen, sprich von Lieferanten, bei denen wir selbst schon persönlich zu Gast waren. Bei der Metzgerei Schmid in St. Gallen steht hinter jedem Produkt ein engagiertes Team aus zahlreichen Mitarbeitenden – ob in der Produktion, beim Verpacken, im Verkauf oder im Büro. Mit viel Leidenschaft setzen sie sich jeden Tag dafür ein, dass diese Qualität bei Ihnen ankommt. Mit Stolz und Leidenschaft für echte regionale Qualität seit 1922: Ihre Metzgerei Schmid St. Gallen.
